Alacsony szénhidráttartalmú Big Mac saláta recept
Emlékszem, gyerekként csak néhány havonta jártunk McDonald's-ba – ez igazi különlegességnek számított. Nekem mindig a Big Mac volt az igazi! 100% marhahúspogácsa, különleges szósz, saláta, sajt, szezámmagos zsemle…
Ennyi év múlva is ez a kedvencem, de egyszerűen nem bírom már annyira jól a kalóriákat, mint a fiatalabb énem. Nagy sóhaj. A megoldás? Ez a Big Mac saláta. Elkészítése rendkívül egyszerű, és olyan íze van, mint egy Big Macnek, de zsemle nélkül! Tökéletes azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú ételeket keresnek. Kicsit megszállott vagyok, gyakran eszem ebédre vagy vacsorára, de nem tudom megunni!
Hozzávalók a Big Mac salátához
A szószhoz
• 1/2 csésze majonéz
• 2 evőkanál finomra vágott vöröshagyma
• 2 evőkanál ketchup
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál fehér ecet (vagy citromlé)
• 1/4 teáskanál édes paprika
• 1/8 teáskanál só
A salátához
• Olívaolaj
• 1 kiló sovány darált marhahús
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál fokhagyma por
• 6 csésze reszelt jégsaláta
• 1/2 csésze finomra vágott hagyma
• 1 csésze reszelt cheddar sajt
• 1/4 csésze finomra vágott csemegeuborka
• pirított szezámmag, díszítéshez
Elkészítés
1. Az öntet elkészítése: Az öntet hozzávalóit összekeverjük. (Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígíthatjuk.) Tedd félre a marhahús főzéséhez (vagy fedd le és hűtsd le, ha később használnád).
2. A marhahús főzése: Melegíts fel egy nagy, tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Miután felforrósodott, permetezd be olívaolaj spray-vel, és add hozzá a darált marhahúst. Zavartalanul főzzük 1 percig, így szép barna színt kaphat. Ezután apró morzsára törve pároljuk, amíg megpuhul, és már nem marad rózsaszín. A zsírt lecsepegtetjük, majd sóval, borssal és fokhagymaporral ízesítjük. Tedd át a marhahúst egy lapos tálba, hogy kissé lehűljön.
3. Állítsd össze a salátát: Sorokban osszuk el a salátát 4 salátástálba (egyenként kb. 1 1/2 csésze). A tetejére tegyünk kb. 1/3 csésze marhahúst, cheddar sajtot, kockára vágott hagymát és csemegeuborkát. Csepegtess körülbelül 3 evőkanállal a Big Mac szószból minden salátára, és díszítsd egy kis pirított szezámmaggal és élvezd!
